{"id":13036,"date":"2013-04-26T00:00:36","date_gmt":"2013-04-25T23:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/ownetic.com\/magazyn\/?p=13036"},"modified":"2021-01-12T15:02:41","modified_gmt":"2021-01-12T14:02:41","slug":"katarzyna-gorska-magia-barranquina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ownetic.com\/magazyn\/2013\/katarzyna-gorska-magia-barranquina","title":{"rendered":"Magia barranquina"},"content":{"rendered":"

<\/strong>Jest taka dzielnica Limy, w kt\u00f3rej prawie wszyscy zakochuj\u0105 si\u0119 od razu i kt\u00f3rej urok jest prawie zawsze zaskoczeniem dla przybywaj\u0105cych do peruwia\u0144skiej stolicy \u2013 przesz\u0142o 8 milionowego molocha zwanego Miastem Kr\u00f3l\u00f3w. I wcale nie jest to zachwalana przez wi\u0119kszo\u015b\u0107 turyst\u00f3w \u201esypialnia snob\u00f3w\u201d, czyli Miraflores. Barranco, najmniejsza dzielnica ca\u0142ej Lima Metropolitana, jest po\u0142o\u017cone na samym wybrze\u017cu spogl\u0105daj\u0105cym na Pacyfik i graniczy z dzielnicami Miraflores oraz Chorillos. W por\u00f3wnaniu do chaotycznej, g\u0142o\u015bnej i w\u015bciekle \u017cywej przestrzeni megamiasta, Barranco jest oaz\u0105, w kt\u00f3rej mo\u017cna z\u0142apa\u0107 oddech i chocia\u017c na chwil\u0119 zaduma\u0107 si\u0119 w refleksji. Zw\u0142aszcza, \u017ce ca\u0142a okolica temu sprzyja, s\u0142ynna magia barranquina<\/em> naprawd\u0119 dzia\u0142a, a ta niepowtarzalna atmosfera dzielnicy to co\u015b wi\u0119cej ni\u017c suma tworz\u0105cych j\u0105 namacalnych i obserwowanych element\u00f3w. Barranco jest tradycyjnym miejscem spotka\u0144 artyst\u00f3w i intelektualist\u00f3w, kt\u00f3rzy od zawsze darzyli t\u0119 dzielnic\u0119 szczeg\u00f3ln\u0105 sympati\u0105 ze wzgl\u0119du na jej urok i nocne \u017cycie. Dzisiaj znowu staje si\u0119 popularna, jest odwiedzana przez zakochanych w tym miejscu Peruwia\u0144czyk\u00f3w i przyjezdnych, kt\u00f3rzy cz\u0119sto remontuj\u0105 stare i zniszczone domy, po to \u017ceby zamieszka\u0107 tu na sta\u0142e. Ale tak\u017ce coraz wi\u0119cej zagl\u0105daj\u0105cych tutaj turyst\u00f3w, przyci\u0105ganych zakl\u0119ciami i magi\u0105 tego miejsca.<\/p>\n

\"Street<\/a>
Street art Barranco, fot. Katarzyna G\u00f3rska<\/figcaption><\/figure>\n

W swej dawnej przesz\u0142o\u015bci Barranco by\u0142o wiosk\u0105 ryback\u0105 zamieszkiwan\u0105 przez rdzennych mieszka\u0144c\u00f3w pacyficznego wybrze\u017ca. Dzisiejsza elegancka alejka prowadz\u0105ca wprost na pla\u017c\u0119 i brzegi Oceanu Spokojnego \u2013 Bajada de los Ba\u00f1os, by\u0142a w\u0142a\u015bnie zej\u015bciem portowym przez naturalny w\u0105w\u00f3z, z kt\u00f3rego rybacy odp\u0142ywali na po\u0142\u00f3w. Rozrastaj\u0105ca si\u0119 jednak kolonialna Lima zacz\u0119\u0142a poch\u0142ania\u0107 to miejsce w obr\u0119b swych granic i w XVIII w. grupa Hiszpan\u00f3w, bogatych w\u0142a\u015bcicieli ziemskich z pobliskiej dzielnicy za\u0142o\u017cy\u0142a tutaj k\u0105pielisko. W okresie republika\u0144skim sta\u0142o si\u0119 ono jednym z ulubionych k\u0105pielisk lime\u0144skiej arystokracji, kt\u00f3ra na jaki\u015b czas sprowadzi\u0142a si\u0119 tutaj buduj\u0105c pi\u0119kne domy, zwane casonas. Dzi\u015b sama Bajada de los Ba\u00f1os jest ozdobiona kolorowymi kwiatami admira\u0142a de Bougainville\u2019a, a wzd\u0142u\u017c rosn\u0105 fikusy, po obydwu stronach znajduj\u0105 si\u0119 ma\u0142e restauracje i kawiarnie oferuj\u0105ce spaceruj\u0105cym delicje kuchni peruwia\u0144skiej. Przechodni\u00f3w do kulinarnego postoju przekonuj\u0105 restauracyjni naganiacze, kusz\u0105c r\u00f3\u017cnymi specja\u0142ami, g\u0142\u00f3wnie namawiaj\u0105c do spr\u00f3bowania ceviche, jak na nadbrze\u017cn\u0105 dzielnic\u0119 przysta\u0142o przysmak musi by\u0107 i\u015bcie morski. W og\u00f3le w ca\u0142ym Barranco znajduj\u0105 si\u0119 liczne restauracje serwuj\u0105ce najlepsze dania z ogromnej oferty, jak\u0105 prezentuje peruwia\u0144ska gastronomia. A kuchnia jest bardzo istotnym elementem kultury dla Peruwia\u0144czyk\u00f3w, uwielbiaj\u0105 je\u015b\u0107 dobrze i smacznie, co sami podkre\u015blaj\u0105 bardzo cz\u0119sto. Mo\u017cna wi\u0119c w Barranco spr\u00f3bowa\u0107 jednego z najbardziej tradycyjnych i peruwia\u0144skich da\u0144 \u2013 anticuchos,  najcz\u0119\u015bciej w formie szasz\u0142yczk\u00f3w z byczych serc. Potrawa ta wywodzi si\u0119 jeszcze z okresu Wicekr\u00f3lestwa i zwi\u0105zana jest r\u00f3wnie\u017c z obchodami i procesj\u0105 Se\u00f1or de los Milagros (Pan Cud\u00f3w) \u2013 chyba najwa\u017cniejszej ikony religijnej Limy. Ale wracaj\u0105c do finezyjnych smak\u00f3w i skarb\u00f3w sztuki kulinarnej, bo przecie\u017c kultur\u0119 poznaje si\u0119 te\u017c podniebieniem, mo\u017cna tu spr\u00f3bowa\u0107 kolejnego symbolu Peru, czyli chicha morada, napoju z fioletowej odmiany kukurydzy. Peru jest jedynym krajem na \u015bwiecie, gdzie wyst\u0119puje ta odmiana, a chicha morada obok Inca Kola jest najch\u0119tniej pitym narodowym napojem.<\/p>\n